mousseline de choux-fleur à la vanille
avocat et kiwi marinés aux agrumes
foie gras poêlé, crème truffée
riz vinaigré, avocat et mangue
sauce aux morilles fraîches normandes, écrasé de pomme de terre à la truffe
sauce aux citrons confits, wok de légumes et poivre timut
poêlée de champignons frais, crème fermière
tombée de mûres, asperge verte, mousseline de panais, jus réduit
riz vinaigré, avocat, mangue, crudités, pickles d'oignons, sauce aux agrumes
pesto rosso ou ail et persil ou provençale
déclinaison de fruits rouges, gelée de bourgeons de sapin, chantilly vanille de Madagascar, glace vanille maison
mousse parmesan et gelée de tomate, glace chèvre maison, brick de tomme de Cambremer et pomme, verre de poiré
sorbet fruits de la passion maison
4 pâtisseries maison
Les Longes
château Gigognan
Château de Nages
Domaine Duclaux, La Germine
Jean Loron, Les Thibaults
Pinot noir, Fernand Engel
Les tours de Peyrat
Château Franc la Rose
vieilles vignes Seguin Manuel
Louis Jadot 2016
Domaine de la petite Roche
Grain de Sable
Granpré, cuvée favorite
Domaine Pascal Bellier
Domaine Paul Thomas, cuvée Les Comtesses
Domaine Horgelus
Le Bal des Papillons
La Chablisienne
Maison Louis Jadot
Château de Nages
cuvée Faugiet-Gonnet
La P'tite vigne à Emeline
Domaine Kientz
Antoine Reniaume
Louis Jadot 1er Cru
Domaine des Remizières
Louis Jadot 2019
Maison Jean Loron
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Restaurant à l'intuition
64 Rue Général de Gaulle
14160 Dives-sur-Mer