sauce à la citronnelle et curry rouge.

lait de coco et pickles de légumes.

crème fraiche à la truffe

betterave chioggia et crudités, sauce aigre douce.

mayonnaise maison.

Madagascar bio.

spéciales Utah Beach.

sauces aux épices zaatar et agrumes, pommes de terre grenailles et petits légumes.

poêlée de salicornes et légumes de saison.

tagliatelles de courgettes et fraises de saison, sauce hollandaise aux algues et yuzu.

gratin de chayottes au parmesan.

au choix saumon, crevettes ou poulet (riz, avocat, mangue, crudités et agrumes)

crème légère au safran et piment de la Jamaïque, glace chocolat noir maison.

mousse de parmesan et gelée de tomates, glace chèvre fermier, brick de comté pomme et épices, verre de cidre fermier.

rhubarbe pôchée et fraises fraiches, sorbet fraise rhubarbe maison.

sorbet fruits de la passion maison.

Les Longes

Domaine des Gravennes

Château de Nages

Domaine Duclaux, La Germine

Jean Loron, Les Thibaults

Pinot noir, Fernand Engel

Les tours de Peyrat

Château Franc la Rose

Château chasse-Spleen

Vincent Bachelet

Domaine de la petite Roche

Grain de Sable

Granpré, cuvée favorite

Domaine Pascal Bellier

Domaine Paul Thomas, cuvée Les Comtesses

Domaine Horgelus

Le Bal des Papillons

Domaine Fernand Engel

La Chablisienne

Maison Jean Loron, Les Vieux Murs

Maison Louis Jadot

Château de Nages

cuvée Faugiet-Gonnet